Золотое молоко» из куркумы – индийский рецепт, Рецепт приготовления

«Золотое молоко» из куркумы

Полезные свойства целебного напитка «золотое молоко» с куркумой раскрыли для себя последователи учения йоги уже давно. В Аюрведе к нему относятся как к эффективному средству, способному помочь человеку при различных заболеваниях.

Почему этот напиток именуют «золотым»? Пожалуй, в его название вкладывается двойной смысл.

Во-первых, Куркума известна своими красящими свойствами, поэтому при сочетании с молоком напиток приобретает красивый золотистый оттенок.

Во-вторых, данное средство – это Уникальное и необычайно ценное по своим свойствам лекарство от многих недугов. Ну, а как еще называть этот вкусный, ароматный и полезный напиток, как не в честь благородного металла?

Далее мы раскроем секреты «золотого молока», а также узнаем, в чем заключается польза и вред напитка. Обязательно поделимся классическим индийским рецептом приготовления, который легко воплотить на любой кухне.

Польза «золотого молока»

Куркуму в народе прозвали природным антибиотиком неспроста. Корень этого растения благодаря своему химическому составу Оказывает противовоспалительное, противомикробное, дезинфицирующее, противоотечное, болеутоляющее и общеукрепляющее воздействие. В тандеме с молоком польза куркумы усиливается в разы. Рекомендуем ознакомиться со статьёй что такое куркума.

Перечислим некоторые лечебные свойства «золотого молока»:

укрепление костей, хрящевой ткани, устранение болевых синдромов; профилактика артритов, артрозов, ревматизма; очищение печени, крови, кишечника; детоксикационное воздействие, выведение шлаков; подавление процесса размножения болезнетворных организмов в кишечнике и нормализация нормальной микрофлоры; повышение уровня сопротивляемости организма перед различными инфекциями; стабилизация артериального давления; улучшение состояния и цвета кожи – устранение высыпаний, воспалений, покраснений, нормализация выработки кожного жира, повышение эластичности; облегчение симптоматики болезни Альцгеймера, значительное замедление процесса прогрессирования заболевания; эффективное устранение симптоматики простудных заболеваний, ОРВИ, ОРЗ; лечение кашля; устранение диареи, улучшение процесса переваривания пищи, лечение различных расстройств в работе органов пищеварения; помощь в избавлении от лишних килограммов; избавление организма от канцерогенных веществ; профилактика развития доброкачественных и злокачественных опухолей; устранение бессонницы, нервного напряжения, стабилизация эмоционального состояния.

Список полезных свойств «золотого молока» не ограничивается вышеперечисленными пунктами.

Нередко можно встретить отзывы тех, кто испытал действие «золотого молока» на себе. Например, женщины утверждают, что этот напиток Помогает сгладить проявления предменструального синдрома и значительно уменьшить менструальные боли. Также и мужчины, и женщины отмечают, что при соблюдении всех рекомендаций приема «золотого молока» и прохождении целого курса Отмечается улучшение общего состояния, появляться легкость в теле и умиротворение в душе.

Как правильно приготовить и принимать «золотое молоко»

Куркума с молоком – сильнодействующее натуральное средство, поэтому применять его следует согласно рекомендациям. Существует несколько рецептов приготовления «золотого молока». Мы рассмотрим традиционный индийский вариант.

Если кто думает, что достаточно всыпать немного порошка куркумы в молоко и выпить такой напиток, то это не совсем верно. Чтобы снадобье получилось таким, как нужно, готовить его следует следующим образом.

Для начала приготовим пасту. Для этого потребуется:

взять приблизительно 50 г порошка куркумы; смешать ее с половиной чайной ложки молотого перца (остроту следует регулировать в зависимости от собственных вкусовых предпочтений и возможностей); залить половиной стакана охлажденной кипяченой воды; поставить на огонь и варить, пока не получится густая пастообразная масса; выложить в стеклянную посуду, прикрыть и поставить в холодильник.

Запомните, что паста из куркумы хранится не более 30-ти дней.

Каждый раз перед употреблением «золотого молока» нужно готовить свежую порцию напитка. Для этого следует выполнить следующие действия:

необходимо взять стакан молока (можно как коровье, так и козье, кокосовое, миндальное или соевое при отсутствии противопоказаний) – если напиток готовиться для лечения диареи, то молоко должно быть обезжиренным; добавить к молоку 1 ч. л. растительного масла – подсолнечного, кунжутного, оливкового или кокосового; добавить в молоко 1 ч. л. пасты из куркумы; поставить смесь на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая.

Полезный напиток готов!

При желании можно добавлять мед (благодаря ему действие куркумы усиливается).

Пить следует «золотое молоко» каждый день. В некоторых источниках указывается, что употреблять его стоит утром. Но Большинство людей считает, что куркума с молоком на ночь будет более полезной. Тем более, если она применяется при бессоннице, кишечных расстройствах или простудных заболеваниях. Рекомендованный курс лечения – ровно 40 дней.

Если организм нормально воспринимает молоко и пряности, а также нет никаких противопоказаний к его использованию, то этот напиток – полезное и вкусное средство от разных недугов.

В каких случаях «золотое молоко» противопоказано

Нельзя сбрасывать со счетов также то, что помимо пользы напитка, есть и некоторые противопоказания к употреблению молока с куркумой:

Так как куркума способствует разжижению крови, следует ограничить ее употребление, если принимаются какие-то препараты, обладающие подобным свойством. В противном случае возможно возникновение кровотечений. Также следует проконсультироваться с доктором, если принимаются препараты, воздействующие на уровень сахара в крови или артериальное давление. Гастрит и язвенная болезнь желудка. Желчекаменная болезнь. Хронические болезни. Беременность (особенно первый триместр) и кормление грудью. Индивидуальная непереносимость компонентов напитка.

Возможно возникновение побочных явлений:

диспепсические расстройства – изжога, вздутие, запоры, диарея; снижение артериального давления; повышение уровня холестерина и снижение сахара в крови; выпадение волос.

Специя должна быть качественной. Не приобретайте ее на прилавках, где не соблюдаются правила хранения пряности (например, если она в незакрытой емкости). Желательно приобретать куркуму в герметично упакованной таре или пачке.

Если соблюдать все рекомендации по приготовлению и приему молока с куркумой, можно не только значительно улучшить состояние больного органа, но и оздоровить весь организм.

Готовьте «золотое молоко», наслаждайтесь его необычным вкусом и прочувствуйте его благотворное влияние!

32 КОММЕНТАРИИ

После прочтения статьи захотелось попробовать сделать и попринимать золотое молоко: у меня есть ряд показаний, при которых оно, как написано, помогает. Надеюсь, поможет и мне. :)

А готовится, вроде, несложно. Так что на повестке покупка куркумы.

До сих пор я с куркумой сталкивалась лишь в составе мыла. Подруга как-то подарила аювердическое мыло с антибактериальным и противоаллергическим действием. Мылом я довольна, надеюсь и напиток с куркумой понравится и будет полезен не только мне, но и членам семьи. :)

Куркума уже давно появилась на наших прилавках, но о том, как правильно применять эту специю мне было известно мало. Поэтому я и не решалась покупать ее раньше. Приготовить такую пасту в принцине не сложно в домашних услоях, я постораюсь это сделать с подобающей осторожностью. Главное, чтобы ее полезные свойства благоприятным образом отразились на организме.

Почему надо варить пасту? Почему нельзя сразу приготовить напиток?

Надежда, дело в том, что ингредиентам в идеале нужна дополнительная тепловая обработка, которая происходит при приготовлении пасты.

Я внимательно прочла статью и не понимаю, даже если нужна дополнительная тепловая обработка, почему надо варить пасту и потом хранить ее в холодильнике? Почему нельзя просто однократно приготовить напиток?

Надежда, в статье вам дается информация о том, что пасту можно хранить в холодильнике. Конечно, вы можете не хранить ее или приготовить на 1 раз, если вам так будет удобнее.

Болели коленные суставы и поясница. Помогала мазь Хондроксит. Извёл кучу денег и мази. Весной пропил 40 дней Золотое молоко. До Октября месяца забыл про боли. Сейчас повторяю курс. Пишут что можно два раза в год. Хотя я не очень верю интрнет-советам, на это раз — благодарен. Куркуму заказывал в интернет магазине, не самую дешевую.

Владимир, мы искренне рады за Вас. На самом деле куркума стоит очень дешево, если покупать ее хотя-бы килограмм. Автор этого сайта принимает куркуму вообще ежедневно для общего укрепления организма).

Очень хрустели и болели коленные суставы. Уже неделю как закончила курс лечения. Хрустеть суставы перестали, но вот боль еще есть. Скажите, можно ли продолжать пить молоко с куркумой дальше или надо делать все таки перерыв? Очень привыкла к вечернему стаканчику «золотого молока» с медом, хотелось бы продолжить. Тем более, что сейчас холодно, простуда гуляет и этот напиток как раз к месту.

Татьяна, куркума содержится почти во всех аюрведических препаратах. Т. е. её используют очень часто, счтая, что это нейтральный компонент медицины. Поэтому ее можно применять без перерыва. А вот насчет меда, вас придется предостеречь, т. к. это продукт с высоким гликемическим индексом.

Пропиваю второй раз, первый раз пила золотое молоко в прошлом году. Напиток пьется легко, даже вкусно. Добавляю 1 ч л. масла виноградных косточек. Польза несравненно есть. Рекомендации дают разные: кто-то пишет, что пьется 1 раз в год, что я и делаю. Варю пасту-это удобно в использовании, храню в холодильнике. Вреда это не принесет точно, простудными не болею, суставы чувствуют себя нормально. Печени приятно, мед действительно нужно ограничить или вообще без него. Удачи всем.

Любовь, очень приятно слышать, спасибо за Ваш отзыв.

А можно в горячем молоке размешать ложечку пасты или греть молоко вместе с пастой

Олег, оба варианта подойдут.

Возможно ли добавлять льняное масло? Спасибо!

Ирина, можно добавлять.

А какое все таки масло лучше добавлять, вернее полезнее? Кунжутное, оливковое или миндальное?

Роман, у кунжутного масла очень много полезных свойств, но все, перечисленные вами масла, обладают разными свойствами. На эту тему лучше отдельно почитать информацию, посвященную всем этим маслам.

Пью уже месяца два, очень нравится. Ну колени пока еще побаливают, однако, уверена — польза и радость от приема этого молочка ЕСТЬ.

Что касается льняного масла, то нужно помнить, что его нельзя нагревать.

Наталья, Вы правы

А масло обязательно класть? Или без него такого эффекта не будет?

Ирина, его можно не добавлять, если не хочется.

Я пью просто размешивая куркуму в горячем молоке, это даетхороший желчегонный эффект т. к.уменя желчь вечно застаивается. Скажите пожалуйста если употреблять без варки куркумы то это уже бессмысленно?

Марина, конечно можно без варки, эффект будет почти такой-же.

Муж принимает разжижающие кровь препараты после инфаркта всвязи с ИБС. Можно ли ему пить » золотое молоко»?

Наталья, на наш взгляд вам не стоит принимать куркуму, т. к. она имеет свойства антикоагулянта. Мы рекомендуем обратиться вам с этим вопросом к лечащему кардиологу.

Я на Аюрведических сайтах вычитала, что в золотое молоко можно также добавлять порошки имбиря и ашваганды, и даже рейши и чагу. Получается такое комплексное лекарство от всего. Что Вы по этому поводу думаете?

Инесса, индийские специалисты аюрведы считают, что молоко сочетается практически со всеми травами. Поэтому, почему бы и нет.

Скажите, а куркума убивает грибок в организме?

Ирина, есть мнение что да, в том числе при грибке ногтей.